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酒店管理专业

酒店管理专业概况

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酒店管理专业概况

主干课程:现代饭店管理、酒店心理学、酒店人力资源、酒店市场营销、酒店公共关系、餐饮服务与管理、宴会设计、前厅客房服务与管理、酒水服务与酒吧管理、茶学问、酒店英语、酒店康乐服务、酒店沟通能力实训、酒店英语口语实训等课程。

就业方向:毕业生可在国际酒店管理集团、国内五星级酒店、中外豪华游轮等企业从事高端酒店基层服务与管理工作。

专业概况:本专业是重庆市市级示范院校重点建设专业群专业、重庆市市级专业能力建设骨干专业群专业。专业师资力量雄厚,校内专兼职教师中现有教授1名、副教授2名(其中1名被重庆市酒店行业协会评为“服务大师”)、讲师5名,引进重庆市星级酒店行政总监1名,重庆市旅游局工作顾问1名。

专业采用酒店人才需求培养模式,引入酒店集团企业学问理念,以素质导向、任务本位和终身教育的“三观”为导向,以学习者为中心,积极探索校企合作、工学结合的“第一课堂与第二课堂结合、学校教育与企业教育结合、在校成长与在职成长结合”的“三结合”的人才培养模式,为高端酒店输送专业化、高水平的服务与管理人才。

专业高度重视校企合作工作,旨在为学生实习、就业打造“五星平台”,与喜来登酒店、万达艾美酒店、威斯汀酒店、凯宾斯基酒店、上海万达瑞华、三亚康年酒店、重庆世纪金源饭店、重庆君豪饭店等一批国际国内五星级酒店建立了校企合作关系,与酒店有君豪大饭店、重庆世纪金源饭店开展了酒店基层管理人员订单培养,重视并不断开展国际交流合作,与加拿大圣克莱尔学院每年开展学生短期互访交流学习活动。校内建有酒吧实训室、前厅实训室、客房实训室、中西餐厅实训室等,实训设施设备完善,依托实训室组建了学生酒吧创业团队和餐饮服务礼仪团队。

近年来,本专业连续3年获得重庆市“中餐主题宴会设计”高职组技能比赛一等奖,2017年获得全国“中餐主题宴会设计”高职组技能比赛二等奖,连续3年承办“重庆市中职升高职技能考试”,多次承办重庆市级高职大学生中餐技能比赛。

毕业生特色:毕业生掌握酒店管理专业基础常识,具有较高的职业素养,具备酒店基本管理技术和酒店服务技术的专业技能,能运用外语进行口语交流,拥有较强的学习能力、表达能力、沟通能力和创新能力,是能胜任高端酒店服务与管理的高素质技术技能人才。



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